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Dessert de notre ancien menu : Gaufre de bruxelles

Dessert de notre ancien menu :
Gaufre de bruxelles au petit lait avec crème de marron, Sorbet petit lait et caramel beurre salé, shortbread

~

Dessert from our previous menu:
Brussels waffle with whey and chestnut cream, whey sorbet and salted butter caramel, shortbread

📷 : @tmaurine.food

L’équipe de Barge vous souhaite une très bonne

L’équipe de Barge vous souhaite une très bonne année 2022 !

On fait le plein d’énergie pour vous retrouver le mercredi 12 janvier prochain ♥️

~

The Barge team wishes you a very happy new year!

We are closing the restaurant for a small break. We’re looking forward to seeing you again from Wednesday, January 12 ♥️

Merci au Gault&Millau pour cette 3ème toque ! Nou

Merci au Gault&Millau pour cette 3ème toque ! Nous sommes très reconnaissants d'avoir obtenu la note de 15/20 cette année ✨
C'est encore une belle occasion de remercier toute notre équipe pour son incroyable travail au quotidien, mais aussi nos clients et producteurs, sans qui cette aventure ne serait pas possible !

-

Thanks to Gault&Millau for this 3rd toque ! We're very grateful to achieve the great score of 15/20 this year ✨
This is another great opportunity to thank our entire team for their incredible daily work, but also our guests and producers, without whom this adventure wouldn't be possible !

📷 : @tmaurine.food

Gaufre de bruxelles au tourteau, salade de pomme e

Gaufre de bruxelles au tourteau, salade de pomme et kimchi, yuzu au sel et émulsion de corail pimentée.

Brussels waffle with crab, apple and kimchi salad, salt yuzu and spicy coral emulsion.

📷 : @tmaurine.food

Jeremy, notre responsable pâtisserie, entrain de

Jeremy, notre responsable pâtisserie, entrain de préparer le dessert « courge comme un calisson » au menu ces dernières semaines.

Crème aux parures de courge, gingembre et curcuma, praliné de pépins de courge, madeleine et sorbet à la sauge ananas à base d’hydrolat de chez @capucineatable

Jeremy, our pastry chef, preparing the « squash like calisson » dessert on the menu for the last few weeks.

Cream with pumpkin trimmings, ginger and turmeric, pumpkin seed praline, madeleine and pineapple sage sorbet with @capucineatable hydrolat

📷 : @tmaurine.food

BARGE

Au Boulevard d'Ypres, 33
1000 Bruxelles

Du mardi au samedi soir
Et le vendredi midi

Réservation via notre système en ligne
où par téléphone au 02 425 73 60

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Copyright @Atelier Preface | Photos & Webdesign

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~

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C'est encore une belle occasion de remercier toute notre équipe pour son incroyable travail au quotidien, mais aussi nos clients et producteurs, sans qui cette aventure ne serait pas possible !

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Gaufre de bruxelles au tourteau, salade de pomme e

Gaufre de bruxelles au tourteau, salade de pomme et kimchi, yuzu au sel et émulsion de corail pimentée.

Brussels waffle with crab, apple and kimchi salad, salt yuzu and spicy coral emulsion.

📷 : @tmaurine.food

Jeremy, notre responsable pâtisserie, entrain de

Jeremy, notre responsable pâtisserie, entrain de préparer le dessert « courge comme un calisson » au menu ces dernières semaines.

Crème aux parures de courge, gingembre et curcuma, praliné de pépins de courge, madeleine et sorbet à la sauge ananas à base d’hydrolat de chez @capucineatable

Jeremy, our pastry chef, preparing the « squash like calisson » dessert on the menu for the last few weeks.

Cream with pumpkin trimmings, ginger and turmeric, pumpkin seed praline, madeleine and pineapple sage sorbet with @capucineatable hydrolat

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