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Portfolio Categories : collections

9 janvier 2018

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3 janvier 2018

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Chers clients, Chères clientes, En raison de la

Chers clients,
Chères clientes,

En raison de la récente hausse des prix de l’électricité et du gaz, nous sommes contraints d’augmenter notre menu à partir du mardi 29 novembre prochain. Un menu unique découverte au prix de 80 euro (pour le service du soir) et 55 euro (pour notre formule du vendredi midi), toujours au service de nos producteurs, pour une cuisine responsable et de saison. Cette augmentation est malheureusement inévitable dans un contexte où notre facture de gaz et d’électricité a quadruplé.

Nous vous remercions pour votre confiance.

L’équipe de Barge

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Dear customers,

Due to the recent increase in electricity and gas prices, we have no choice but to increase our menu from Tuesday 29 November. The unique discovery menu at the price of 80 euro (for the evening service) and 55 euro (for our Friday lunch formula), still serving our producers, for a local and seasonal cuisine. This increase is unfortunately unavoidable in a context where our gas and electricity bill has quadrupled.

We thank you for your trust.

The Barge team

📷 : @tmaurine

Huître de Saint-Brieuc & concombre de notre préc

Huître de Saint-Brieuc & concombre de notre précédent menu 🦪
Huître pochée recouverte d’une émulsion d'huître tourbée au whisky écossais, crumble de pain au levain, cucamelon (variété de mini concombre) et oignons pickles

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Saint-Brieuc oyster & cucumber from our previous menu 🦪
Poached oyster topped with a Scotch whisky peated oyster emulsion, sourdough bread crumble, cucamelon (a variety of mini cucumber) and pickled onions

📷 : @tmaurine.food

De notre précédent menu 🍗 : Volaille provenan

De notre précédent menu 🍗 :
Volaille provenant de la Ferme de Julien à Piétrebais (dans le Brabant wallon) en deux cuissons : la cuisse est confite et laquée et le filet est rôti sur la carcasse pour rester bien juteux. Jus de volaille réalisé avec les ailerons, sauce barbecue de poivrons rouges et maïs au paprika fumé.
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From our previous menu 🍗 :
Poultry from Julien's Farm in Piétrebais (in Walloon Brabant) cooked twice: the leg is confit and lacquered and the fillet is roasted on the carcass to stay juicy. Poultry juice made with the wings, barbecue sauce of red peppers and corn with smoked paprika.

📷: @tmaurine.food

De notre menu précédent : Tartare de thon à la

De notre menu précédent :
Tartare de thon à la coréenne (sésame, pâte de piment, échalote et pomme) le tout enveloppé dans une feuille de shiso Brighton parsemée de sésame grillé. Condiment au jaune d'oeuf et piment.
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From our previous menu:
Korean style tuna tartar (sesame, chilli paste, shallot and
apple) wrapped in Brighton shiso leaf sprinkled with toasted
sesame. Condiment with egg yolk and chilli.

📷 : @tmaurine.food

Barge évolue ✨ Après avoir créé le restaura

Barge évolue ✨

Après avoir créé le restaurant avec Grégoire et l'avoir mené pendant plus de 3 belles années, notre sommelière, Barbara, quittera l'aventure fin décembre 2022 pour tracer sa voie vers d’autres horizons.
Quant à notre chef, il continue avec toute son équipe, à porter Barge vers une expérience culinaire au service du produit.
Une page se tourne, un nouveau chapitre s'annonce.

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Barge is evolving ✨

After having created the restaurant with Grégoire and having led it for more than 3 beautiful years, our sommelier, Barbara, will leave the adventure at the end of December 2022 to trace her path towards other horizons.
As for our chef, he and his team will continue to lead Barge towards a culinary experience at the service of the product.
A page is being turned, a new chapter is about to begin.

📷 : @atelierpreface

BARGE

Boulevard d'Ypres 33, 1000 Bruxelles
02 425 73 60
info@bargerestaurant.be

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